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水果入菜的五大妙用

台灣水果入菜的五大妙用

  • 增添風味:台灣水果特有的果酸和香氣,讓料理變得清新,整個風味也多了更豐富的層次和變化。
  • 具有解膩效果:水果內含的水分和纖維,可增加飽足感,隆低對肉類的攝取,讓飲食更為清爽健康。
  • 天然的酵素:如鳳梨、青木瓜、芒果…等,其中含有天然酵素,讓肉質更加軟嫩可口。
  • 豐富視覺:宛如晶亮寶石的水果,將讓料理的配色更為繽紛多彩,增添藝術美感。
  • 延長賞味期:快酸掉的鳳梨、中秋節吃不完的柚子,都能融入台灣水果料理中,重新賦予它們鮮活的生命。